闲时研究吃也是一种态度。 (评论: 随园食单)
夏日嵐评论: 随园食单 (http://book.douban.com/subject/1834385/) 评价: 推荐 打小热爱吃。 我娘常说我上辈子一定是个厨娘。 热爱吃、热爱厨房的锅碗瓢盆、热爱收集大大小小特别的器皿。 只是工作之后。闲暇时日日渐稀少，那种千里迢迢从杭州背回一大箱子碗盘器皿的事情倒是再也没激情干过。适合而且心怡的器皿越来越少、越来越贵。只能闲暇时候翻翻书找点乐趣。...
View Article《書邊雜談：粥不亂人亂》 (评论: 随园食单)
子亱閒讀评论: 随园食单 (http://book.douban.com/subject/1834385/) 评价: 推荐 《書邊雜談：粥不亂人亂》 腥膻喫夠了，喝粥；葷素寫夠了，寫粥，大清乾隆朝才子－袁枚是也，人家及冠，其字便是此子有才－「子才」。《隨園食單》曰：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」袁才子如是地說了一囬粥品。...
View Article厨房外的厨师 (评论: 随园食单)
荑芬评论: 随园食单 (http://book.douban.com/subject/1834385/) 评价: 力荐 一、教育者的随园食单 厨师观原料，一如教师看学生。 1、差异化教育——变换须知：“一物一味，不拘一律，不可混而同之。”不同的学生有不同的资质，因材施教，不可一般化笼统对待。...
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